Da nojà i ravioli se fanno 'n po' comm' dapertutto, con drento la ricotta, j spinaci, 'n po' de cacio e, se aggrada, 'na grattata de buccia de limone. 'Nvece de la minestra se fanno 'sciutti, vol dì che se cundisce co'n bel sughetto roscio de carne, pò esse de manzo o maiale, quel ch'è. Paciensa, vorrà dì che se magneranno co' la furcina 'nvece che co' la cucchiara!
