Per fà i maritozzi se fà 'n impasto morbido co la farina, j ovi 'l zucchero, l'olio e 'l levito. Se fa arposà qualch'oretta doppo ce se mette l'uvetta. Se fan tanti panetti e se coprono con 'n panno pe falli levità n'antro pò. Se coceno ntel forno pe 'n quarticello, se tiren fora pe spennellacce la glassa de zucchero e bianco d'ovo, e s'armetton dentro a coce per qualch minuto.
